De facto, a forma feminina de frango é franga.
Embora possa parecer uma palavra invulgar (ou estranha), porque pouco usual, o Portal da Língua Portuguesa e o Vocabulário Ortográfico do Português, da responsabilidade do ILTEC, fornecem-nos todos os dados sobre a flexão de frango:
Frango – nome masculino (fran-go)
Plural – frangos
Forma feminina: franga
