A palavra mais aceite, pelo menos, em Portugal e no Brasil, é gulodice, embora gulosice também esteja dicionarizada (Dicionário Priberam, Infopédia, Dicionário Houaiss). Ambas as formas estão atestadas desde finais da Idade Média, e considera-se que gulodice é alteração de gulosice (Dicionário Houaiss). A forma gulosice é um derivado sufixal de guloso (idem).