O Dicionário da Língua Portuguesa 2003 da Porto Editora diz que «o que é natural da Borgonha» se chama borgonhês, e remete borguinhão, que também regista, para este termo. Por outro lado, o Dicionário Eletrônico Houaiss também regista borgonhês, como o vocábulo preferível, embora acolha igualmente o termo borguinhão, do «fr[ancês] bourguignon» (ver também Dicionário de Gentílicos e Topónimos do Portal da Língua Portuguesa).