De facto, secar, verbo do qual deriva o verbo ressecar, está associado, essencialmente, a líquidos, i.e., fazer desaparecer líquidos/humidade. 

Também ressecar pode ter uma aceção próxima, «secar ou secar-se, de novo» (Dicionário da Língua Portuguesa, Academia das Ciências de Lisboa). Contudo, este verbo está também atestado como «tornar muito seco; fazer perder a elasticidade, flexibilidade de alguma coisa» (Ibidem) e, por isso, afirmar que «o plástico da carenagem da minha moto está ressecado de tanto pegar sol» está correto. Quer com isto dizer-se que o plástico está muito seco e a perder a sua flexibilidade.